《齐民要术》卷第六

广告x

《齐民要术》·卷第六

　　養牛、馬、驢、騾第五十六相牛、馬及諸病方法養羊第五十七及酥酪、乾酪法，收驢馬駒、羔、犢法，羊病諸方，並附養豬第五十八養雞第五十九養鵝、鴨第六十養魚第六十一種蓴、藕、蓮、芡、芰附

　　養牛、馬、驢、騾第五十六相牛、馬及諸病方法（一）

　　服牛乘馬，量其力能；寒溫飲飼，適其天性：如不肥充繁息者，未之有也。金日磾「一」，降虜之煨燼，卜式「二」編戶齊民，以羊、馬之肥，位登宰相。公孫弘「三」、梁伯鸞「四」，牧豕者，或位極人臣，身名俱泰；或聲高天下，萬載不窮（二）。甯戚以飯牛見知「五」，馬援（三）以牧養發跡「六」。莫不自近及遠，從微至著。嗚呼小子，何可已乎！故小童「七」曰：「羊去亂群，馬去害者。」卜式曰（四）：「非獨羊也，治民亦如是。以時起居，惡者輒去，無令敗群也。」諺曰：「羸牛劣馬寒食下「八」」，言其乏食瘦瘠，春中必死。務在充飽調適而已。

　　陶朱公曰（五）：「子欲速富，當畜五牸（六）。」牛、馬、豬、羊、驢五畜之牸。然畜牸則（七）速富之術也。

　　《禮記‧月令》曰：「季春之月，……合累牛、騰馬，遊牝于牧。「累、騰，皆乘匹「九」之名，是月所以合牛馬。（八）」……仲夏之月，……遊牝別群，則縶騰駒。「孕任欲止（九），為其牡氣（十）有餘，恐相蹄齧也。」……仲冬之月，……馬牛畜獸，有放逸者，取之不詰（十一）。」「《王居明堂禮》曰：「孟冬命農畢積聚，繼收（十二）牛馬。」」

　　凡驢、馬駒初生，忌灰氣，遇新出爐者，輒死。經雨者則不忌。

　　馬：頭為王，欲得方；目為丞相，欲得光；脊為將軍，欲得強；腹脅為城郭，欲得張；四下為令，欲得長。（十三）「一０」

　　凡相馬之法，先除「三羸」、「五駑」，乃相其餘。「一一」大頭小頸「一二」，一羸；弱脊大腹「一三」，二羸；小脛大蹄「一四」，三羸。大頭緩耳「一五」，一駑；長頸不折「一六」，二駑；短上長下「一七」，三駑；大髂枯價切短脅「一八」，四駑；淺髖薄髀（十四）「一九」，五駑。

　　騮馬、驪肩、鹿毛、□（十五）馬、驒、駱馬「二０」，皆善馬也。

　　馬生墮地無毛，行千里。溺舉一腳，行五百里。

　　相馬五藏法：肝欲得小；耳小則肝小，肝小則識人意。肺（十六）欲得大；鼻大則肺大，肺大則能奔。心欲得大；目大則心大，心大則猛利不驚，目四滿「二一」則朝暮健（十七）。腎欲得小「二二」。腸欲得厚且長，腸厚則腹下廣方而平。脾欲得小；「二三」腹小則脾小，脾小則易養。（十八）

　　望之大，就之小，筋馬也；望之小，就之大，肉馬也：皆可乘致「二四」。致瘦欲得見其肉，謂前肩守（十九）肉。致（二十）肥欲得見其骨「二五」。骨謂頭顱。

　　馬，龍顱突目，平脊大腹，「二六」重有肉「二七」：此三事備者，亦千里馬也。

　　「水火」欲得分，「水火」，在鼻兩孔間也。上脣欲急而方「二八」，口中欲得紅而有光：此馬千里。馬，上齒欲鉤，鉤則壽；下齒欲鋸，鋸則怒「二九」。頷下欲深「三０」。下脣欲緩「三一」。牙欲去齒一寸「三二」，則四百里；牙劍鋒，則千里。「嗣骨」欲廉如織杼而闊，又欲長。頰下側小骨（二一）是。目欲滿而澤；眶欲小，上欲弓曲，下欲直「三三」。「素中」欲廉而張。「素」「三四」，鼻孔上。（二二）

　　「陰中」欲得平。股下。「主人」欲小。股裏上近前也。「陽裏」「三五」欲高，則怒。股中上近「主人」。（二三）

　　額欲方而平。「八肉」欲大而明「三六」。耳下。「玄中」欲深。耳下近牙。耳欲小而銳如削筒，相去欲促「三七」。●欲戴；中骨高三寸「三八」。●中骨也。「易骨」欲直。眼下直下骨也。頰欲開，尺長（二四）「三九」。

　　膺下欲廣一尺以上，名曰「挾一作扶尺」，能久走「四０」。「鞅」「四一」欲方。頰前（二五）。喉欲曲而深。胸欲直而出。髀間前向「四二」。「鳧」間欲開，望視之如雙鳧「四三」。

　　頸骨欲大，肉次之「四四」。髻欲桎而厚且折；「季毛」欲長多覆，肝肺無病「四五」。髮後毛是也。

　　背欲短而方，脊欲大而抗「四六」。脢筋欲大「四七」，夾脊筋也。「飛鳧」見者怒「四八」。膂後筋也。

　　「三府」欲齊「四九」。兩髂及中骨也。尻（二六）欲頹而方。「五０」尾欲減，本欲大「五一」。

　　脅肋欲大而窪，名曰「上渠」，能久走「五二」。

　　「龍翅」欲廣而長。「升肉」欲大而明。髀外肉也。「輔肉」欲大而明「五三」。前腳下肉。

　　腹欲充，腔欲小「五四」。腔，。「季肋」欲張「五五」。短肋。

　　「懸薄」欲厚而緩。腳脛。「虎口」欲開「五六」。股內（二七）。

　　腹下欲平滿，善走，名曰「下渠」，日三百里。

　　「陽肉」欲上而高起。髀外近前。髀欲廣厚。「汗溝」欲深明。「直肉」欲方，能久走。髀後肉也。「輸一作翰鼠」欲方。「直肉」下也。「肭肉」欲急。髀裏也。「間筋」欲急短而減，善細走。「五七」「輸鼠（二八）」下筋。

　　「機骨」欲舉，上曲如懸匡「五八」。馬頭（二九）欲高。

　　「距骨」欲出前。「間骨」欲出。前後目（三十）（？）。外鳧，臨蹄骨也。「附蟬」欲大「五九」。前後目。「夜眼」。（三一）

　　股欲薄而博，善能走。後髀前骨（三二）。

　　臂欲長，「六０」而膝本欲起，有力。前腳膝上向前。肘腋欲開，能走「六一」。膝欲方而庳「六二」。髀骨欲短。兩肩骨欲深「六三」，名曰「前渠」，怒。

　　蹄欲厚三寸，硬如石，下欲深而明，其後開如鷂翼，能久走「六四」。

　　相馬從頭始：

　　頭欲得高峻，如削成。頭欲重，宜少肉，如剝兔頭。「壽骨」欲得大，如綿絮苞圭石「六五」。「壽骨」者，髮所生處也。白從額上入口，名「俞膺」（三三），一名「的顱」，「六六」奴乘客死，主乘棄市，大凶（三四）馬也。

　　馬眼欲得高，眶欲得端正，骨欲得成三角，睛欲得如懸鈴、紫豔光。目不四滿，下脣急，不愛人；又淺，不健食（三五）「六七」。目中縷貫瞳子者，五百里；下上徹者，千里。睫亂者傷人。目小而多白，畏驚。瞳子前後肉不滿，皆凶惡。若旋毛眼眶上，壽四十年；值眶骨中，三十年；值中眶下，十八年；在目下者，不借「六八」。睛卻轉後白不見者，喜旋而不前。目睛欲得黃，目欲大而光，目皮欲得厚。目上白中有橫筋，五百里；上下徹者千里。目中白縷者，老馬子。目赤，睫亂，齧人。反睫者，善奔，傷人。目下有橫毛，不利人。目中有「火」字者，壽四十年。目偏長「六九」一寸，三百里。目欲長大。旋毛在目下，名曰「承泣」，不利人。目中五采盡具，五百里，壽九十年。良，多赤，血氣也；駑，多青，肝氣也；走，多黃，腸氣也；材知，多白，骨氣也；材□（三六），多黑，腎氣也。駑，用策乃使也。白馬黑目「七０」，不利人。目多白，卻視有態，畏物喜驚。「七一」

　　馬耳欲得相近而前豎（三七），小而厚。□（三八）一寸，三百里；三寸，千里。耳欲得小而前竦（三九）。耳欲得短，殺者良，植者駑，小而長者亦駑。「七二」耳欲得小而促，狀如斬竹筒。耳方者千里；如斬筒，七百里；如雞距者，五百里。

　　鼻孔欲得大。鼻頭文如「王」、「火」字，欲得明。鼻上文如「王」、「公」，五十歲；如「火」，四十歲；如「天」，三十歲；如「小」，二十（四十）歲；如「今」，十八歲；如「四」，八歲；如「宅」，七歲。鼻如「水」文，二十歲。鼻欲得廣而方。「七三」

　　脣不覆齒，少食「七四」。上脣欲得急，下脣欲得緩；上脣欲得方，下脣欲得厚而多理，故曰：「脣如板鞮「七五」，御者啼。」黃馬白喙，不利人。

　　口中色欲得紅白如火光，為善材，多氣，良且壽。即黑不鮮明，上盤不通明，為惡材，少氣，不壽。一曰：相馬氣：發口中，欲見紅白色，如穴中看火，此皆老壽。一曰：口欲正赤，上理文欲使通直，勿令斷錯；口中青者，三十歲；如虹腹下（四一），皆不盡壽，駒齒死矣。口吻欲得長。口中色欲得鮮好「七六」。旋毛（四二）在吻後為「銜禍」，不利人。「刺芻」欲竟骨端「七七」。「刺芻」者，齒間肉。

　　齒，左右蹉不相當，難御。齒不周密，不久疾；不滿不厚，不能久走。「七八」

　　一歲，上下生乳齒各二；二歲，上下生齒各四；三歲，上下生齒各六。「七九」

　　四歲，上下生成齒二；成齒，皆背三入四「八０」方生也。五歲，上下著成齒四；六歲，上下著成齒六。兩廂黃，生區「八一」，受麻子也。

　　七歲，上下齒兩邊黃，各缺區，平受米；八歲，上下盡區如一，受麥。

　　九歲，下中央兩齒臼，受米；十歲，下中央四齒臼；十一歲，下六齒盡臼。

　　十二歲，下中央兩齒平；十三歲，下中央四齒平；十四歲，下中央六齒平。

　　十五歲，上中央兩齒臼；十六歲，上中央四齒臼；若看上齒，依下齒次第看。十七歲，上中央六齒皆臼。

　　十八歲，上中央兩齒平；十九歲，上中央四齒平；二十歲，上下（四三）中央六齒平。

　　二十一歲，下中央兩齒黃；二十二歲，下中央四齒黃；二十三歲，下中央（四四）六齒盡黃。

　　二十四歲，上中央二齒黃；二十五歲，上中央四齒黃；二十六歲，上中齒盡黃。

　　二十七歲，下中二齒白；二十八歲，下中四齒白；二十九歲，下中盡白。

　　三十歲，上中央二齒白；三十一歲，上中央四齒白；三十二歲，上中盡白。

　　頸欲得●而長，頸欲得重「八二」。頷欲折「八三」。胸欲出，臆欲廣「八四」。頸項欲厚而強。迴毛在頸，不利人。白馬黑髦，不利人。

　　肩肉欲寧「八五」。寧者，卻也。「雙鳧」欲大而上。「雙鳧」，胸兩邊肉如鳧。

　　脊背欲得平而廣，能負重；背欲得平而方。鞍下有迴毛，名「負尸」，不利人。

　　從後數其脅肋，得十者良。凡馬：十一者，二百里；十二者，千里；過十三者，天馬，萬乃有一耳。（四五）一云：十三肋五百里，十五肋千里也。

　　腋下有迴毛，名曰「挾尸」，不利人。左脅有白毛直上（四六），名曰「帶刀」，不利人。

　　腹下欲平，有「八」字；腹下毛，欲前向。腹欲大而垂結，脈欲多；「大道筋」欲大而直「八六」。「大道筋」，從腋下（四七）抵股者是。腹下陰前，兩邊生逆毛入腹帶者，行千里；一尺者，五百里。

　　「三封」欲得齊如一「八七」。「三封」者，即尻上三骨也。尾骨欲高而垂；尾本欲大，欲高；尾下欲無毛「八八」。「汗溝」欲得深。尻（四七）欲多肉。莖欲得麤大。

　　蹄欲得厚而大「八九」。踠欲得細而促。

　　髂骨「九０」欲得大而長。

　　尾本欲大而強。

　　膝骨欲圓而張（四八）「九一」，大如杯盂。

　　「溝」「九二」，上通尾本者，「九三」殺人。

　　馬有「雙腳脛亭「九四」」，行六百里。迴毛起踠膝是也。（四九）

　　欲得圓而厚，裏肉生（五十）焉「九五」。

　　後腳欲曲而立「九六」。

　　臂欲大而短「九七」。

　　骸欲小而長「九八」。

　　踠欲促而大，其間纔容靽「九九」。

　　「烏頭」欲高。「烏頭」，後足外節。後足「輔骨」欲大。「一００」「輔足骨」（五一）者，後足骸之後骨。

　　後左右足白，不利人。白馬四足黑，不利人。黃馬白喙，不利人。後左右足白，殺婦。

　　相馬視其四蹄：後兩足白，老馬子；前兩足白，駒馬子。白毛者，老馬也。

　　四蹄欲厚且大。四蹄顛倒若豎履「一０一」，奴乘客死，主乘棄市，不可畜。

　　久步即生筋勞；筋勞則「發蹄」（五二），痛凌氣。一曰：生骨則發癰腫。一曰：「發蹄」，生癰也。（五三）久立則發骨勞；骨勞即發癰腫。久汗不乾則生皮勞；皮勞者，●（五四）「一０二」而不振。汗未善燥而飼飲之，則生氣勞；氣勞者，即●而不起（五五）。驅馳無節，則生血勞；血勞則發強行「一０三」。

　　何以察「五勞」？終日驅馳，舍而視之：不●者，筋勞也；●而不時起者，骨勞也；起而不振者，皮勞也；振而不噴者（五六），氣勞也；噴而不溺者，血勞也。

　　筋勞者，兩絆卻行三十步而已「一０四」。一曰：筋勞者，●起而絆之，徐行三十里而已。骨勞者，令人牽之起，從後笞之起而已。皮勞者，俠「一０五」脊摩之熱而已。氣勞者，緩繫之櫪上，遠餧草，噴而已。血勞者，高繫，無飲食之，大溺而已。

　　飲食之節：食有「三芻」，飲有「三時」。何謂也？一曰惡芻，二曰中芻，三曰善芻（五七）。善謂飢時與惡芻，飽時與善芻，引之令食，食常飽，則無不肥。剉草麤，雖足豆穀，亦不肥充；細剉無節，簁去土（五八）而食之者，令馬肥，不●「一０六」苦江反，自然好矣。何謂「三時」？一曰朝飲，少之；二曰晝飲，則胸饜水（五九）；三曰暮，極飲之（六十）。一曰：夏汗、冬寒，皆當節飲。諺曰：「旦起騎穀，日中騎水。」斯言旦飲須節水也。每飲食，令行驟則消水，小驟數百步亦佳。十日一放，令其陸梁「一０七」舒展，令馬硬實也。夏即不汗，冬即不寒；汗而極乾。

　　飼父馬令不鬥法（六一）：多有父馬者，別作一坊，多置槽廄；剉芻及穀豆，各自別安。唯著（六二）頭，浪放不繫。非直飲食遂性，舒適自在，至於糞溺，自然一處，不須掃除。乾地眠臥，不濕不污。百匹群行，亦不鬥也。

　　飼征馬「一０八」令硬實法：細剉芻，杴擲揚去葉，專取莖（六三），和穀豆秣之。置槽於迥地「一０九」，雖復雪寒，勿令安廠下。一日一走，令其肉熱，馬則硬實，而耐寒苦也。

　　：驢覆馬生「一一０」，則准常（六四）。以馬覆驢，所生騾者，形容壯大，彌復勝馬。然必選七八歲草驢，骨目正大者「一一一」：母長則受駒，父大則子壯。草騾不產，產無不死。養草騾，常須防勿令雜群也。

　　驢，大都類馬，不復別起條端。

　　凡以豬槽飼馬，以石灰泥馬槽，馬汗繫著門：此三事，皆令馬落駒。《術》曰：「常繫獼猴於馬坊，令馬不畏、辟惡、消百病也。（六五）」

　　治牛馬病疫氣方（六六）：取獺屎，煮以灌之。獺肉及肝彌（六七）良，不能得肉、肝，乃（六八）用屎耳。

　　治馬患喉痹（六九）「一一二」欲死方：纏刀子露鋒刃一寸（七十），刺咽喉，令潰破即愈。不治，必死也。

　　治馬黑汗「一一三」方：取燥馬屎置瓦上，以人頭亂髮覆之，火燒馬屎及髮，令煙出，著馬鼻上熏之，使煙入馬鼻中，須臾（七一）即差也。

　　又方：取豬脊引脂「一一四」、雄黃、亂髮，凡三物，著馬鼻下燒之，使煙入馬鼻中，須臾即差。

　　馬中熱方：煮大豆及熱飯噉馬，三度愈也。

　　治馬汗凌「一一五」方：取美豉一升，好酒一升——夏著日中，冬則溫熱——浸豉使液，以手搦之，絞去滓，以汁灌口。汗出，則愈矣。

　　治馬疥方：用雄黃、頭髮二物，以臘月豬脂煎之，令髮消；以塼（七二）揩疥令赤，及熱塗之，即愈也。