袁枚的武夷茶与涮火锅
作者：李旭
清代袁枚《随园食单·卷四》中有一卷《茶酒单》，其中的茶单中只记录了四种：武夷茶、龙井茶、常州阳羡茶和洞庭君山茶。我曾经怀疑，袁枚虽然是一位美食家，但久居江浙一带，在清朝交通不便、物流不畅的情况下，可能对全国的茶还是见识不够，所以在他的著作中只列出了家乡附近和他曾经旅游过的福建武夷的茶来。这就是做学问的严谨，知之为知之，不知为不
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