宋代，一个充满变革与创新的时代，农业生产在这一时期迎来了前所未有的飞跃。随着人口的增长和社会经济的发展，对粮食的需求日益迫切。面对这一挑战，宋代人民没有退缩，而是以智慧和勇气，开启了农作物品种改良的伟大征程。这一场农业革命，不仅改变了中国，也影响了世界。

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一、政策引导与官方推动

宋代农作物品种改良的成功，离不开政府的强力推动和政策的积极引导。宋金战争后，大量北方移民涌入南方，饮食习惯的改变使得麦价飙升，麦作成为重要的经济作物。南宋朝廷敏锐地捕捉到了这一变化，出台了一系列鼓励麦作的政策，如规定只收稻税，农户种植小麦不需交租。这一