对于《何彼秾矣》这首诗的解读，历代学者各有不同的观点和解释。在《毛诗序》中，它被视为由“美王姬”所创作，表达的是一种尊夫敬业的理念，即尽管她是女王，出嫁到诸侯，但仍然对婚姻和家庭有着深厚的执着，这也是她的婚姻成功的原因。感受到她的尊严和和谐，儒家学者朱熹在《诗集传》中赞叹“王姬下嫁于诸侯，车服之盛如此，而不敢挟贵以骄其夫家”这个观点。

然而，近现代的学者们对此诗有了不同的阐述，他们认为诗应该满含讥刺意味，讥刺的对象就是王姬奢华的婚嫁礼仪。而高亨在他的《诗经今注》中将这首诗看作是周平王的孙女嫁给齐襄公或齐桓公的描述，乃至求婚的申诉。至于袁梅先生，他在《诗经译注》中进一步提出了新的见解，认为这首诗实际上是一首描述男女追求爱情的歌曲，其中的“王姬”、“平王之孙”、“齐侯之子”等表述，仅仅是指代和夸奖的语言。

这首诗一共有三章，每章四句。每一章都精心描述了王姬结婚时车队的奢华和盛大的婚礼场面。一开始就用唐棣之华引出，描绘了新婚时车队的奢华，“曷不肃雝”这两句，像是路人看到以后，不由一阵惊叹赞美。 下列的章中用桃李比喻新郎新娘的光彩夺目。“平王之孙，齐侯之子”这两句，虽然暂时无法确定具体的含义，但肯定是为了强调两个新人的尊贵身份。最后一章以钓鱼的道具引出，代表男女双方都很注意门当户对，和婚姻的美满。

全诗从各种角度进行描述，时而正面描绘，时而侧面衬托，相得益彰，具有很强的视觉效果。从结构上看，全诗每章的前两句是问答形式，具有很浓重的民间色彩，“分配成类，是诗家合锦体”（陈继揆《读诗臆补》）。陈子展在《诗经直解》中说：“（此）诗每章首二句，一若以设谜为问，一若以破谜为答，谐讔之类也。此于《采蘩》、《采苹》之外，又创一格。此等问答体，盖为此时此地歌谣惯用之一种形式。” 这样的解读使得诗的表达更为生动有趣。