甘嗜第六卷
宋子曰。氣至于芳。色至于靘。味至于甘。人之大欲存焉。芳而烈。靘而艷。甘而甜。則造物有尤異之思矣。世間作甘之味。作八産于草木。而飛蟲竭力爭衡。採取百花。釀成佳味。使草木無全功。孰主張是而頤養遍于天下哉。
蔗種
凡甘蔗有二種。産繁閩廣間。他方合併。得其十一而已。似竹而大者。爲果蔗。截斷生噉。取汁適口。不可以造糖。似荻而小者。爲糖蔗。口噉卽棘傷唇。舌人不敢食。白霜紅砂。皆從此出。凡蔗古來中國。不知造糖。唐大曆間
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