如果你穿越到北宋的江南，站在苏州或湖州的田野上，会看到什么？稻田如棋盘般整齐铺展，农夫弯腰插秧，水车缓缓转动，灌溉沟渠纵横交错。远处，商船满载稻米驶向汴京，市集里米铺的伙计高声吆喝："新米上市，价廉物美！"这一幕，正是宋代江南农业繁荣的缩影。
"苏湖熟，天下足"——这句南宋民谚绝非夸张。当时的苏州、湖州一带，粮食产量冠绝全国，成为帝国的经济命脉。但问题来了：为何偏偏是江
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