太平御览
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《太平御览》·卷八百六十六 饮食部二十四

○醯

  《释名》曰:苦酒,淳毒甚者酢且苦也。

  《周礼》曰:醯人,掌共五齐、七菹,凡醯物;以共祭祀之齐菹,凡醯酱之物。宾客,亦如之。(齐菹,酱属。醯人者,皆须醯成味。)王举,则共齐菹,醯物六十瓮;共后及世子之酱、齐菹。宾客之礼,共醯五十瓮。凡事共醯。

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