《太平御览》·卷八百六十六　饮食部二十四

醯

《释名》曰：苦酒，淳毒甚者酢且苦也。

《周礼》曰：醯人，掌共五齐、七菹，凡醯物；以共祭祀之齐菹，凡醯酱之物。宾客，亦如之。（齐菹，酱属。醯人者，皆须醯成味。）王举，则共齐菹，醯物六十瓮；共后及世子之酱、齐菹。宾客之礼，共醯五十瓮。凡事共醯。

《仪礼》曰：醯、醢百瓮夹碑，十以为列。

《礼》曰：宋襄公葬其夫人，醯醢百瓮。

又曰：大功之丧，不食醯酱。父母之丧，又期而大祥，有醯酱。

《论语》曰：子曰：“孰谓微生高直？或乞醯焉，乞诸其邻而与之。”

《史记》曰：通邑大都，酤一岁千