太平御览
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《太平御览》·卷八百六十六 饮食部二十四


《释名》曰:苦酒,淳毒甚者酢且苦也。

《周礼》曰:醯人,掌共五齐、七菹,凡醯物;以共祭祀之齐菹,凡醯酱之物。宾客,亦如之。(齐菹,酱属。醯人者,皆须醯成味。)王举,则共齐菹,醯物六十瓮;共后及世子之酱、齐菹。宾客之礼,共醯五十瓮。凡事共醯。

《仪礼》曰:醯、醢百瓮夹碑,十以为列。

《礼》曰:宋襄公葬其夫人,醯醢百瓮。

又曰:大功之丧,不食醯酱。父母之丧,又期而大祥,有醯酱。

《论语》曰:子曰:“孰谓微生高直?或乞醯焉,乞诸其邻而与之。”

《史记》曰:通邑大都,酤一岁千酿,醯酱千

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