《钦定授时通考》·2

王祯农书蚕豆蚕时始熟故名百谷之中最爲先登蒸煮皆可便食是用接新代饭充饱今山西人用豆多麦少磨面可作饼饵而食

　　农政全书蚕豆今处处有之生田园中科苗高二尺许茎方其叶状类黑豆叶而团长光泽纹脉坚直色似豌豆颇白茎叶稍间开白花结豆角其豆似豇豆而小色赤味甜

　　又蚕豆种花田中冬天不拔花秸用以拒霜至清明后拔之

　　又蚕豆八月初种腊月宜厚壅之此种极救农家之急且蝗所不食

　　本草纲目李时珍曰蚕豆荚状如老蚕故名王祯农书谓其蚕时始熟故名亦通吴瑞本草以此爲豌豆误矣此豆种亦自西胡来虽与豌豆同名同时种而形性迥别太平御览云张骞使外国得胡豆种归指此也今蜀人呼此爲胡豆而豌豆不复名胡豆矣

　　又李时珍曰蚕豆南土种之蜀中尤多八月下种冬生嫩苗可茹方茎中空叶状如匙头本圆末尖面緑背白柔厚一枝三叶二月开花如蛾状紫白色又如豇豆花结角连缀如大豆颇似蚕形蜀人收其子以备荒歉又蚕豆气味甘微辛平无毒

　　农政全书豇豆今处处有之人家田园多种就地拖秧而生亦延篱落叶似赤小豆叶而极长开淡紫粉花结角长五七寸其豆味甘

　　又豇豆谷雨后种六月收子收来便种八月又收子本草纲目李时珍曰豇豆红色居多荚必双生故有豇防防之名广雅指爲胡豆误矣

　　又李时珍曰豇豆处处三四月种之一种蔓长丈余一种蔓短其叶俱本大末尖嫩时可茹其花有红白二色荚有红白紫赤斑駮数色长者至二尺嫩时充菜老则收子此豆可菜可果可谷备用最多乃豆中之上品又豇豆气味甘咸平无毒李时珍曰豇豆开花结荚必两两并垂有习坎之义豆子微曲如肾形所谓豆爲肾谷者宜以此当之

<子部,农家类,钦定授时通考,卷二十八>

　　农政全书紫豇豆人家园囿中种之茎叶与豇豆同但结角色紫长尺许味微甜

　　农政全书藊豆清明日下种以灰盖之不宜土覆芽长分栽搭棚引上

　　又徐光启曰以口向上种粒粒出若扁种十不出一盖豆瓣重顶土不起故烂耳

　　本草纲目李时珍曰藊荚形扁也沿篱蔓衍也蛾眉象豆脊也

　　又陶景曰藊豆人家种之于篱垣其荚蒸食甚美苏颂曰蔓延而上大叶细花花有紫白二色荚生花下其实有黑白二种白者温而黑者少冷入药用白者黑者名鹊豆盖以其黑间有白道如鹊羽也李时珍曰藊豆二月下种蔓生延纒叶大如杯团而有尖其花状如小蛾有翅尾形其荚凡十余様或长或团或如龙爪虎爪或如猪耳刀防种种不同皆累累成枝白露后实更繁衍嫩时可充蔬食茶料老则收子煮食子有白黑赤斑四色一种荚硬不堪食惟豆子粗圆而色白可入药又藊豆气味甘微温无毒

　　又李时珍曰硬殻白藊豆其子充实白而微黄其气腥香其性温平得乎中和脾之谷也其软殻及黑鹊色者其性微凉可供食亦调脾胃

　　农政全书山藊豆生田野中小科苗髙一尺许叶似蒺藜叶微大根叶比苜蓿叶颇长又似初生豌豆叶开黄花结小扁角儿味甜

　　酉阳杂俎挟劒豆乐浪东有融泽泽中生豆荚形似人挟劒横斜而生

　　农政全书刀豆处处有之人家园篱边多种之苗叶似豇豆叶肥大开淡粉红花结角如皂角状而长其形似屠刀様故以名之味甜微淡

　　又刀豆清明日锄地作穴每穴下种一粒以灰盖之只用水浇待芽出则浇以粪水蔓长搭棚引上

　　本草纲目李时珍曰刀豆以荚形命名也

　　又汪頴曰刀豆长尺许可入酱用李时珍曰刀豆人多种之三月下种蔓生引一二丈叶如豇豆叶而稍长大五六七月开紫花如蛾形结荚长者近尺微似皂角扁而劒脊三棱宛然嫩时煮食酱食蜜煎皆佳老则收子子大如拇指头淡红色同猪肉鸡肉煮食尤美

　　又刀豆气味甘平无毒

　　钦定授时通考卷二十八

　　钦定四库全书

　　钦定授时通考卷二十九

　　谷种

　　豆三

　　黎豆

　　山黧豆

　　山黑豆

　　苦马豆

　　鹿藿

　　豆

　　囘囘豆

<子部,农家类,钦定授时通考,卷二十九>

　　尔雅欇虎櫐

　　注今虎豆纒蔓林树而生荚有毛刺今江东呼爲防欇疏欇一名虎櫐郭云今虎豆纒蔓林树而生荚有刺今江东呼爲防或曰葛类也子如菉豆而叶大

　　本草纲目陈藏器曰豆子作貍首文故名李时珍曰黎亦黑色也此豆荚老则黑色有毛露筋如虎貍指爪其子亦有防如虎貍之斑煮之汁黑故有诸名又曰黎豆生江南蔓如葛子如皂荚子作貍首文人炒食之别无功用陶氏注蚺蛇胆云如黎豆者即此也尔雅云诸虑一名虎涉又注櫐根云苗如豆尔雅欇虎櫐郭璞注云江东呼櫐爲藤似葛而粗大纒蔓林树荚有毛刺一名豆搜今虎豆也千岁櫐是矣李时珍曰尔雅虎櫐即黎豆也古人谓藤爲櫐后人讹櫐爲貍矣尔雅山櫐虎櫐原是二种陈氏合而爲一谓诸虑一名虎涉又以爲千岁櫐并误矣千岁櫐见草部貍豆野生山人亦有种之者三月下种生蔓其叶如豇豆叶但文理偏斜六七月开花成簇紫色状如扁豆花一枝结荚十余长三四寸大如拇指有白茸毛老则黑而露筋宛如干熊指爪之状其子大如刀豆子淡紫色有斑防如貍文煮去黑汁同猪鸡肉再煮食味乃佳

　　又黎豆气味甘微苦温有小毒多食令人闷

　　农政全书山黧豆一名山豌豆生密县山野中苗髙尺许其茎窊面劒脊叶似竹叶而齐短两两对生开淡紫花结小角儿其豆扁如豆味甜

　　农政全书山黑豆生密县山野中苗似家黑豆每一叶攒生一处居中大叶如菉豆叶傍两叶似黑豆叶微圆开小粉红花结角比家黑豆角极瘦小其豆亦极细小味苦

　　农政全书苦马豆生延津县郊野中在处有之苗髙二尺许茎似黄茋苗茎上有细毛叶似胡豆叶微小又似蒺藜叶却大枝叶间开红紫花结殻如拇指顶半顶间多虚俗呼爲羊尿胞内有子如麻子大茶褐色子叶俱味苦

　　尔雅蔨鹿藿其实莥

　　注今鹿豆也叶似大豆根黄而香蔓延生疏蔨一名鹿藿其实名莥郭云今鹿豆也叶似大豆根黄而香蔓延生本草云味苦唐本注云此草所在有之苗似豌豆有蔓而长大人取以爲菜亦微有豆气名爲鹿豆也

　　本草纲目李时珍曰豆叶曰藿鹿喜食之故名俗呼防豆防鹿音相近也王盘野菜谱作野緑豆尔雅云蔨音卷鹿藿也其实莥音纽即此又别録曰鹿藿生汶山山谷陶景曰方药不用人亦无识者但葛苗一名鹿藿苏恭曰此草所在有之苗似豌豆而引蔓长粗人采爲菜亦微有豆气山人名爲鹿豆韩保升曰鹿豆可生噉五月六月采苗日干之郭璞注尔雅云鹿豆叶似大豆蔓延生根黄而香是矣李时珍曰鹿豆即野緑豆又名防豆多生麦地田野中苗叶似緑豆而小引蔓生生熟皆可食三月开淡粉红花结小荚其子大如椒子黑色可煮食或磨麫作饼蒸食

　　又鹿藿气味苦平无毒

　　农政全书豆生平野中北地处处有之茎蔓延附草木上叶似黑豆叶而窄小微尖开淡粉紫花结小角其豆似黑豆形极小味甘

　　农政全书回回豆又名那合豆生田野中茎青叶似蒺藜叶又似初生嫩皂荚而有细锯齿开五瓣淡紫花如蒺藜花様结角如杏花様而肥豆如牵牛子微大味甘

　　各土豆产【附】

　　直省志书宛平县物产豆有青白黄黑赤菉红藜菀菜扁龙爪刀羊角蚕等种　香河县物产猪食豆罗裙带豆　昌平州物产菉豆有官绿油绿摘绿拔绿四种黑豆有雌有雄雌者长大而暗雄者圆小而明白藊豆凡十余种或长或团或如龙爪虎爪或如猪耳刀防大豆有绿褐乌三种小豆有赤白二种　清苑县土产菽有秕虱有猫眼　歴城县方产菉豆红豆豇豆黑豆豌豆大豆有青黑作豉用黄豆小豆赤白黎黑四种扁豆俗名眉豆二种或青而长或白而肥蚕豆形似蚕蚕月生金豆长豆角刀豆　邹平县物产豆黄黑菉赤白蚕豆数种扁豆豇豆连荚可食刀豆仅可酱食　临邑县物产有菽江南豆月豆　莱芜县物产豆有黑黄绿扁酱青豇赤八种秋熟豌一种夏熟又有赤小豆白小豆黎小豆扒山豆之类眉豆有数种刀豆形如刀蚕豆长豆角有数种　阳信县物产菽红白黄黑爲用各异而绿豆最佳豆角有长扁各数种可熟食　霑化县物产豆之品大黄豆青黄豆天鵞蛋大黑豆小黑豆牛腰齐皮狐腿老防眼芦花白明菉豆毛菉豆东北风红摘豆茶豆小豆扁豆　曹县物产豆夏熟者曰豌豆匾豆秋熟者曰豇豆黄豆而黄亦有数种曰青豆青亦有数种曰黑豆黑亦有数种又曰金豆玉豆黎豆菉豆又有赤小豆白小豆绿小豆又有扒山豆管豆又有一种大黑豆钜野县物产豆黄豆黑豆青豆茶豆豇豆红白黑三

　　种菜豆蚕豆小豆红白黑三种菉豆匾豆豌豆管豆眉豆凡十八种　汶上县物产豆黄豆青豆黑豆大小二种茶豆豇豆红白黑三种小豆红白黑三种菉豆匾豆豌豆管豆凡十八种　阳谷县物产黄豆黑豆绿豆白姜豆红姜豆黑姜豆白小豆红小豆黑小豆弯豆梅豆茶豆扁豆刀豆蚕豆豆角　濮州土产豆有菉黄赤白青茶眉刀裙带龙爪羊角之属　范县物产豆有十二菉豆黄豆黑豆茶豆红豇豆白豇豆豌豆匾豆豆青豆红小豆白小豆菜豆有八眉豆蚕豆龙爪豆羊角豆白不老罗裙带仙鹤顶刀豆　观城县物产豆花黑黄三种　日照县物产豆其种不一大者青黄黑三色小者赤绿二色又有豌豆龙爪刀鞘裙带白稨豆　黄县物产豆有纒丝豆红黄豆紫罗带豆　福山县物产豆黄豆青黄豆纒丝豆铁黑豆小黑豆香豆俗名雀卵绿豆白小豆赤小豆花小豆玉小豆兔脚豆　招远县物产大豆有黑青黄白绿斑数色而黄者爲多绿豆有明绿黑绿东北风之类豆以风名遇东北风则易壊故名之豇豆有红白花三种　定襄县物产豆黄黑菉豌藊姜小连刀梅箸纒丝　太平县物产豆多种其形色大小间杂不等菜豆角有龙爪罗裙带叶里藏数种　临晋县物产黑豆大小二种紧黑者爲雄豆入药良黄豆亦有大小二种绿豆有官绿油绿二种早种者名摘角绿迟种者名拔角绿豌豆藊豆一名沿篱豆一名蛾眉豆又名茶豆豇豆有二种一种蔓长丈余须悬架则蕃一种蔓短铺地结荚嫩时充菜土人呼爲菜角又大赤豆土人亦呼豇豆　平陆县土产菽之名色不一惟黄豆黑豆之大者可以爲豉豇豆扁豆则可爲菜他如菉黄青红黑白豌茶龙眼羊眼龙爪虎爪麦芦小豆皆可日用　绛州物产菽之属纒丝豆人靣豆龙爪豆紫罗带白不老　祥符县物产红豇豆白豇豆菉豆黑豇豆花豇豆扁豆青豆黑豆铜皮豆红小豆豌豆黑小豆黄豆花豆白小豆蛮小豆绿豆　鄢陵县土产豆有青白黄红黑茶褐等色天鵞蛋老鸦眼花斑鸡虱羊眼等名然大青豆及羊眼黑豆堪作豉豇豆曰罗裙带白不老者堪爲菜红小豆堪入药余皆平常　延津县物产菽有大黄大青大紫大黑扁黑扁白菉豆青豌白豌白眼紫眼羊眼等种淮南王以豆爲乳脂今豆膏豆粉豆腐较他处尤佳得淮南遗法　禹州土产花斑石豆鸡虱豆春不老虎爪豆　叶县土产紫豆红滚豆龙爪豆玛瑙豆　遂平县土产豆属菀豆红豆羊眼豆鸡虱豆龙爪豆紫罗带香子豆鵞眉豆红米豆猪脑豆朴姜豆西乡县土产黄豆黑豆氷豆青豆茶褐豆羊眼豆赤豆菉豆麻小豆白小豆临秋豆白扇豆　六合县物产菽之属黑大豆青大豆有透骨青者用同黄豆黄大豆赤小豆黑小豆绿豆圆小者佳白豆一名饭豆豌豆香珠豆色紫小者尤香佛手豆白果豆粒大而香同白果羊眼豆蚕豆一名胡豆豇豆匾豆一名沿篱豆黑白二种刀豆一名挟劒豆　贵池县土宜豆有麫条蛾眉鲂魮富郎冲天角豆茶豆案豆　盐城县物产菽有茶豆荸荠豆有青黄紫赤黑白绿红数色最早熟者有六十日雁来枯之类　扬州府物产菽有大黄大青大紫大黑大褐鸭卵青白扁黑扁白小赤小小红菉豆楼子绿摘角绿防鹑斑赤江白江摘角江青豌白豌白眼紫眼羊眼雁来枯杪社黄半夏黄佛指　通州物产豆粒有大小色有青黄紫黑白之别名有茶青扁莆麻皮鸡趾牛庄僧衣香珠莲心乌眼沉香白果之不同　吴县物产菽之属缁豆又名僧衣豆斑豆蠏眼豆羊眼豆香珠豆色紫小而香贼懊恼极小云南豆似白扁豆大而长昆山县土产中秋豆雁来红佛手豆玛瑙豆　常熟县物产紫罗豆有青黑花纹河阳青早熟西乡高田种之豇青黑色长角十八豇蔓生俗名裙带豆　嘉定县物产大黑豆凡豆之属皆出嘉定者佳而黑豆爲之魁他邑争购作种豌豆有大小二种四乡俱有之大有如指顶者其味絶美他邑所出甚稀形小性硬逈不如也土人或种之花田中冬天不拔花萁用以拒霜至清明后始拔豆随熟　太仓州物产豆有黄青黑三种黄曰苏州黄员珠黄乌眼黄水白豆扇子黄髙脚黄青曰大青小青茨菰青肉里青黑曰大黑小黑六月乌杂色者曰僧衣豆香珠豆羊眼豆最大者曰吓杀人小曰贼叹气州冈自种豆収亦薄惟东土所出独壮美絶胜他邑蚕豆出双凤法轮寺前者尤佳自双凤至南门亦防胜大有如指顶者他邑仅三之一性亦粗硬　上海县物产豆有南京黄以种自秣陵故名随稻黄九月中方香绽可食六月豆种最早六月即可采食砂仁豆色紫味香豆中上品黑豆赤豆有大小二种米赤豆较赤豆畧小可和米炊饭菉豆水白豆青豆色青七月即熟白香圆白豆之最大者以色味形得名茅柴赤凡豆不宜肥土土肥则荚稀此种不用耘茅草之地丛生尤盛故名紫罗豆色紫粒小俗谓紫香圆又一种青黑花纹名僧衣豆龙爪豆江豆刀豆豌豆蚕豆白藊豆　江隂县物产黄豆名珍珠黄乌眼黄者爲上青豆名白果青最佳靖江县食货菽之属其产于邑者粒有大小色有青黄紫白黑之别青色者粒大味美曰扁莆曰胶州青骨里青豹腰青粒圆多实曰圆珠翠碧粒小曰茶青其淡碧而味色絶美者曰白果六月拔八月枯乌眼黄粒有黑眼水靣白粒大品佳麻皮黄牛垦庄兔子圆鸡趾黄獐皮黄皆黄色之属也六月白抢塲白白果豆皆白色之属也色紫者僧衣香珠莲心三种竝妙乌香珠大黑子黑之属外有五色杂而宜饭者俗呼赤豆其粒细而长蔓生者曰蠏眼早収者曰麻熟　丹徒县物产豆有大小豆色有青黄黑紫褐名有雁来青雁来枯痴黄半夏黄铁殻黄香珠茶褐荸荠白果牛啃庄早绵青乌豆水白豆马鞍豆小豆亦有赤豆绿豆小黑豆白豆龙爪豆饭豆红黑豇豆佛指豆十六粒豆蚕豆黑白扁豆刀豆丹阳县物产豆黄豆以东乡沼漕渠者爲佳　石门

　　县物产豆有梅豆含豆香珠豆棋花豆裙带豆一茶匙眉荚豆僧衣豆　桐乡县物产有舜隆豆　瑞安县物产豆有六月乌六月白八月白云豆三収豆珍珠豆苜蓿豆　宁州土产輭荚豆钱豆米豆道士冠脚鱼卵东乡县物产豆有六月爆泥豆花豆虎爪豆　泸溪县物产菽之属有沉香豆秋后种诸田间羊眼豆虎爪豆羊须豆俱以形似六月爆豆之最早者　龙南县物产菽有六月黄八月黄　蒲圻县物产菽之类有兔儿圆罗裙带道人冠　咸宁县物产伴栗豆青皮豆雁来红龙爪豆猪牙豆元修豆　罗田县物产菽类有罗裙带雁来红羊眼豆蛾眉豆巴山豆西山豆六月报猪牙豆蜜蜂豆龙爪豆茶柯豆青皮豆高脚黄兔儿丸鸡婆豆饭豆白殻豆泥豆鸦鹊豆　徳安府物产菉豆曰摘菉曰藤菉曰一朶云曰蔓草菉曰谷椿菉黄豆有黄色青色黑色茶花色数种更有名纒丝者骨里青者六月爆者杨雀卵者统谓之黄豆　宁乡县物产豆种十有一曰豆角卽上笆豆一名红豆又曰罗裙带刀豆皮豆一名蚕豆又名白扁豆八月白以上皆藤生摘冈菉豆懒人豆一名烂蒿荐秋江豆黄豆黑豆饭豆以上皆枝实　邵阳县食货菽之属黄豆菉豆六月黄八月白水白豆皂角豆羊眼豆茶豆粟稿豆饭豆江豆衮豆冬豆蚕豆硃砂豆青皮豆刀靶豆蛾眉豆龙爪豆裙带豆泥豆线豆扁豆乌豆棕豆　永明县土产菽之品硃砂豆羊眼豆大松豆小黄豆雪豆韶豆大青豆黑茶豆黑冷豆　泉州府物产菽之属有红豆春豆九月豆骑草豆畬豆白卯豆六月纲豆　建宁县物产花罗豆大乌豆寒露豆虎爪豆六月黄上树豆田豆冈豆　惠来县物产豆之属有蕉子虎爪九月黄九月白六月黄六月乌十八粒压早　高明县土产豆有树豆生数尺高四季熟猪牙豆靴嘴豆有刀鞘豆花眉豆又五月収豆　广西府物产豆之属南豆湾豆架豆靴豆老防豆黄花豆白早豆羊眼豆寸金豆

　　钦定授时通考卷二十九

<子部,农家类,钦定授时通考>

　　钦定四库全书

　　钦定授时通考卷三十

　　谷种

　　麻

　　麻

　　大麻

　　沙蓬米

　　亚麻

　　萞麻

　　稗【防子　稂　菵　东廧】

　　薏苡仁

<子部,农家类,钦定授时通考,卷三十>

　　诗经王风丘中有麻

　　疏言丘中墝埆之处所以得有麻者乃留氏子嗟之所治也由子嗟教民农业使得有之集传麻谷名子可食皮可绩爲布者大全本草曰一名麻勃此麻上花勃勃者麻子味甘平无毒园囿所莳今人作布及履用之

　　齐风艺麻如之何衡从其亩

　　注欲树麻者必先纵横经治其田亩

　　豳风九月叔苴

　　疏苴麻之有实者也叔苴谓拾取麻实以供食也

　　大雅麻麦幪幪

　　注茂密也

　　礼记月令孟秋之月天子□麻与犬

　　又仲秋之月天子以犬尝麻先荐寝庙

　　注麻始熟也

　　周礼天官朝事之笾其实麷蕡

　　注蕡实也郑司农云麻曰蕡

　　仪礼有司彻主司取笾于房麷蕡坐设于豆西

　　注蕡熬枲实也

　　尔雅黂枲实

　　注礼记曰苴麻之有黂疏枲麻也黂者即麻子名故云黂枲实也

　　又枲麻

　　注别二名疏麻一名枲故注云别二名禹贡青州云厥贡岱畎丝枲是也

　　又莩麻母

　　注苴麻盛子者疏一名莩一名麻母

　　淮南子汾水蒙浊而宜麻

　　齐民要术汉书张骞外国得胡麻今俗人呼爲乌麻者非也广雅曰狗虱胜茄胡麻也本草经曰青蘘一名巨胜今世有白胡麻八角胡麻白者油多

　　尔雅翼麻实既可以养人而其缕又可以爲布其利最广然麻之属总曰麻别而言之则有实者别名苴无实者别名枲子夏丧服传曰苴绖者麻之有蕡者也牡麻者枲麻也蕡即实也牡即无实之名也然此类亦通名麻枲故或以蕡爲枲实盖假借言之耳麻实又有文理故属金爲西方之谷明堂月令秋则食麻与犬秋气既凉又向寒无害故食当方之谷牲而至仲秋则又以犬尝麻先荐寝庙也若豳风则九月菽苴盖食农夫者不嫌于晚耳麻实既谓之蕡故古者朝事之笾熬麻麦以实之谓之麷蕡又麻于植物中最爲多子故诗称桃之夭夭有蕡其实言桃花色既盛又结子之多如麻子然以况室家之相宜而其继续繁衍者如此说文又云萉枲实或作黂则音虽异而意同后世说本草者或以黂爲牡麻之华则与诗雅所说大异又胡麻亦有实本生大宛一名油麻一名狗虱一名方茎纯黒者名巨胜亦曰一叶两荚爲巨胜或曰茎圆爲胡麻茎方爲巨胜道家以爲饭陶隐居言八谷之中胡麻最爲良以诗黍稷稻粱禾麻菽麦爲八种而引董仲舒云禾是粟苗麻是胡麻按胡麻大宛之种张骞得之以归诗人所称岂应近舍中国之苴而逺述大宛之巨胜此説非是又以其胡物而细故别谓中国之麻爲汉麻亦曰大麻

　　本草纲目李时珍曰按沈存中笔谈云胡麻即今油麻更无他说古者中国只有大麻其实爲蕡汉使张骞始自大宛得油麻种来故名胡麻以别中国之大麻也寇宗奭衍义亦据此释胡麻故今并入油麻焉巨胜即胡麻之角巨如方胜者非二物也方茎以茎名狗虱以形名油麻脂麻谓其多油脂也按张揖广雅胡麻一名藤亦巨也别录一名鸿藏乃藤之误也又杜寳拾遗记云隋大业四年改胡麻曰交麻

　　又别录曰胡麻一名巨胜生上党川泽秋采之青蘘巨胜苗也生中原川谷陶景曰胡麻八谷之中惟此最良纯黑者爲巨胜巨者大也本生大宛故名胡麻又以茎方者爲巨胜圆者爲胡麻苏恭曰其角作八棱者爲巨胜四棱者爲胡麻都以乌者爲良白者爲劣孟诜曰沃地种者八棱山田种者四棱土地有异工力则同苏颂曰胡麻处处种之稀复野生苗硬如麻而叶圆鋭光泽嫩时可作蔬道家多食之本经谓胡麻一名巨胜陶景以茎之方圆分别苏恭以角棱多少分别仙方有服胡麻巨胜二法功用小别是皆以爲二物矣或云即今油麻本生胡中形体类麻故名胡麻八谷之中最爲大胜故云巨胜乃一物二名如此则是一物而有二种如天雄附子之类故葛洪云胡麻中有一叶两尖者爲巨胜别录序例云细麻即胡麻也形扁扁尔其茎方者爲巨胜也今人所用胡麻之叶如荏而狭尖茎髙四五尺黄花生子成房如胡麻角而小嫩时可食甚甘滑利大肠皮亦可作布类大麻色黄而脆俗亦谓之黄麻其实黒色如韭子而粒细味苦如胆杵末略无膏油其说各异此乃服食家要药乃尔差误岂复得效也寇宗奭曰胡麻诸说参差不一止是今人脂麻更无他义以其种来自大宛故名胡麻今胡地所出者皆肥大其纹鹊其色紫黑取油亦多嘉祐本草白油麻与此乃一物但以色言之比胡地之麻差淡不全白尔今人通呼脂麻李时珍曰胡麻即脂麻也有迟早二种黒白赤三色其茎皆方秋开白花亦有带紫艶者节节结角长者寸许有四棱六棱者房小而子少七棱八棱者房大而子多皆随土地肥瘠而然苏恭以四棱爲胡麻八棱爲巨胜正谓其房胜巨大也其茎髙者三四尺有一茎独上者角纒而子少有开枝四散者角繁而子多皆因苗之稀稠而然也其叶有本团而末鋭者有本团而末分三丫如鸭掌形者葛洪谓一叶两尖爲巨胜者指此盖不知乌麻白麻皆有二种叶也按本经胡麻一名巨胜吴普本草一名方茎抱朴子及五符经竝云巨胜一名胡麻其说甚明至陶景始分茎之方圆雷斆又以赤麻为巨胜谓乌麻非胡麻嘉祐本草复分白油麻以别胡麻并不知巨胜即胡麻中丫叶巨胜而子肥者故承误启疑如此惟孟诜谓四棱八棱爲土地肥瘠寇宗奭据沈存中之说断然以脂麻爲胡麻足以证诸家之误矣又贾思勰齐民要术种收胡麻法即今种收脂麻之法则其爲一物尤爲可据今市肆间因茎分方圆之说遂以茺蔚子僞爲巨胜以黄麻子及大藜子僞爲胡麻误而又误矣茺蔚子长一分许有三棱黄麻子黑如细韭子味苦大藜子状如壁虱及酸枣核仁味辛甘竝无脂油不可不辨梁简文帝劝医文有云世误以灰涤菜子爲胡麻则胡麻之讹其来久矣

　　又胡麻气味甘平无毒

　　又白油麻气甘大寒无毒李时珍曰胡麻取油以白者爲胜服食以黑者爲良

　　天工开物凡麻可粒可油惟火麻胡麻二种胡麻即脂麻相传西汉始自大宛来古者以麻爲五谷之一若专以火麻当之岂有当哉窃意诗书五谷之麻或其种已灭或即菽粟中之别种而渐讹其名号皆未可知也今胡麻味美而功髙即以冠百谷不爲过火麻子粒压油无多皮爲布疏恶其值几何胡麻数龠充肠移时不馁粔饵饴饧得粘其粒味髙而品贵其爲油也髪得之而泽腹得之而膏腥羶得之而芳毒厉得之而觧农家能广植厚实可胜言哉种胡麻法或治畦圃或垄田亩土碎草净之极然后以地灰微湿拌匀麻子而撒种之早者三月种迟者不出大暑前早种者花实亦待中秋乃结耨草之功惟锄是视其色有黑白赤三者其结角长寸许有四棱者房小而子少八棱者房大而子多皆因肥瘠所致非种性也收子榨油每石得四十觔余其枯用以肥田若饥荒之年则留供人食

<子部,农家类,钦定授时通考,卷三十>

　　羣芳谱大麻茎髙五六尺枝叶扶疎叶狭而长状如益母草叶一枝七叶或九叶五六月开细黄花成穗随即结子似苏子而大剥去皮作麻绩之可爲布

　　本草纲目李时珍曰麻从两木在广下象屋下派麻之形也木音派广音俨余见下注云汉麻者以别胡麻也又本经曰麻蕡一名麻勃麻花上勃勃者七月七日采之良麻子九月采入土者损人生太山川谷陶景曰麻蕡即牡麻牡麻则无实今人作布及履苏恭曰蕡即麻实非花也尔雅云蕡枲实仪礼云苴麻之有蕡者注云有子之麻爲苴皆谓子也陶以蕡爲麻勃谓勃勃然如花者复重出麻子误矣既以