《大明会典》·大明会典卷之二百十七

光禄寺
国初、置宣徽院、尚食尚醴二局。设院使、同知、院判、典簿、统之。继改光禄寺。正四品衙门。设卿、少卿、寺丞、主簿等官。职专膳羞享宴等事。移太常寺供需库隶之。洪武四年、又置法酒库。设内酒坊大使、副使。八年、改寺為司。陞从三品衙门。改主簿為典簿。又设录事。置大官、珍羞、良酝、掌醢四署。每署设令、丞、监事。又设孳牧所大使、副使。局库俱革。三十年、復改司為寺。署令為署正。又设司牲局。仍改孳牧所為司牧局。嘉靖七年、司牧局革。万历二年、添设银库大使一员
凡祭
天地、社稷、神祇、享
太庙省牲。先一日、本寺卿、与太常卿、同於
御前奏知。省牲毕。次日仍同復
命
凡
奉先殿荐新品物。二月、新冰。三月、鵪鶉、鶿(老鸟)。四月、白酒。五月、煮酒。九月、生酒、石榴、柿子。十月、银鱼、米糕、鱼冻、豆腐、蓼花、米糖、细糖、子鱭鱼。十一月、天鹅、鴈。俱本寺办进。正月、韭菜、生菜、薺菜、鸡子、鸭子。二月、芹菜、薹菜、蔞蒿、子鹅。三月、茶、鲤鱼、鲜笋。四月、彘猪、雉鸡、青梅、王□、杏子、樱桃。五月、小麦麵、沙糖、红豆、嫩鸡、桃子、大麦、茄子、李子、来檎、蒜薹。夏至、李子。六月、冬瓜、甜瓜、西瓜、莲蓬。七月、葡萄、枣子、鲜菱、雪梨、芡实。八月、茭白、嫩薑、鱖鱼、鲜藕、粳米、粟米、穄米、芋苗。九月、(鱼扁)鱼、小红豆、沙糖栗子、橙子。十月、山药、蜜、活兔、柑子、橘子。十一月、蕎麦麵、红豆、沙糖、獐子、天鹅、鹿、甘蔗。十二月、菠菜、鯽鱼、白鱼。俱从太常寺办送本寺供荐。十二月、风鯽鱼。从南京解本寺供荐
凡正旦节、立春节、清明节、四月八日佛诞节、端午节、七夕节、中元节、重阳节、冬至节腊八节、每月朔望、
万寿圣节、
皇太后圣旦节、
皇后令旦节、
东宫千秋节、
奉先殿祭祀。俱本寺办进。嘉靖十四年、罢佛诞节祭。以四月五日荐麦
凡
奉先殿供养品物。俱本寺办进
凡各
宫殿遇节祝
天供养品物。俱本寺办进
凡各
宫庙祭祀荤素品物。俱本寺备办
凡内官监、御马监、兵仗局、神机营、火药局、祭祀。俱本寺备办
凡
膳羞茶饭等品物。俱本寺办进。嘉靖二十五年题准、尚膳监刊刻花栏印票。遇取
上用诸物、开写某日於光禄寺取某物若干。用印鈐盖、照数支用。本寺仍置立文簿登记、岁终会计稽查。若有冒破情弊、该管官指实参奏
凡
圣